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Brand vom Apfel im Holzfass gereift

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Beschreibung
Zusätzliche Informationen

Mein Spezl Oli ist ein begnadeter Whiskytrinker.

Wie er das Glas in der Hand kunstvoll schwenkt, das Glitzern der Farbnuancen untersucht, ins Glas riecht, mit feiner Nase, jedes Aroma erkennt und beschreibt. Und dann freut er sich so!

Er ist so begnadet, dass man ihm stundenlang zuschauen könnte, wie er genussvoll an seinem Whisky nippt.

Als es darum ging, auszusuchen, welches Holz wir für unsere Fassreifungen benutzen, war also sofort klar, wer da angeheuert wird.

So sitzen wir immer wieder mal da, der Oli und ich, vor uns eine Landschaft aus Schraubgläsern, darin jeweils ein Brand und ein paar Späne der verschiedensten Holzarten. Wir schnuppern, wir ratschen, probieren uns durch, freuen uns, verzweifeln, schaudern, und staunen.

Am Ende des Apfelabends war es einstimmig entschieden: die Amerikanische Weißeiche hat es geschafft. Mit dem Apfelbrand vermählt, schleift sie die Spitzen und mildert die Kanten des Brands. Er wird weicher, runder, feiner, wie ein samtiges flauschiges Sofa.

Alkoholgehalt 41,9%Vol.

Füllmenge

50ml, 500ml