Geist von der Mahonie

Die Mahonie, eine Berberitzenart, wächst als immergrüner Strauch bis zu ein Meter hoch. Ihre Blätter sind stachelig und wachsig beschichtet, die erbsengroßen, blauen Früchte erinnern an Heidelbeeren und schmecken roh gegessen sehr sauer. Daher kommt das, dass von der Mahonie in unserem Garten so ziemlich keiner nascht.

Umso besser: mehr für mich! Ich ernte die Mahonien, lasse sie behutsam in meine Glasballons kullern und im Neutralalkohol mazerieren. So passiert auch hier ein kleiner Zauber und es entfalten sich spannende, fruchtig-herbe Anklänge, leichte Mandeltöne und eine kernige Aromatik.

Alkoholgehalt 43,4%Vol.