Brand von der Zwetschge

Unsere Zwetschgen kommen von der Sonnenseite des Strombergs, wo sie an ganz alten Bäumen in großzügiger Sonne süß und saftig werden dürfen.

Ist es einmal so weit, dass die ersten Vögel daran picken und Wespen um sie herum surren möchten, ist der Moment gekommen.

Das orangegelbe Fruchtfleisch löst sich jetzt butterweich vom Kern. Frisch verzehrt hat es einen süßsäuerlichen, leicht herben Geschmack, fein gewürzt und sehr aromatisch. All dieses Gute aus der Zwetschge will ich genauso in meinem Brand wiederfinden.

Deswegen entfernen wir aus den Früchten alle Kerne, damit nichts von ihren Bitterstoffen diese schöne Aromatik stört.

Für die, die’s bitter mögen, gibt’s ja dann aus den Kernen den Amaretto – aber das ist eine andere Geschichte, unter “Zwetschgenkernamaretto” könnt ihr sie lesen.

Alkoholgehalt 42,7%Vol.