Brand von der Oberössterreicher Weinbirne im Holzfass gereift

Wenn es neben meinem Eiswasserbad eine weitere Sache gibt, in die ich mich reinlegen könnte, dann ist es dieser Schnaps hier.

Die Birnen kommen von meiner Wiese, allesamt waren sie in meinen Händen, ich hab sie gesammelt, gesäubert, eingemaischt, gebrannt. Und dann ins Holzfass damit, aber nicht irgendeins. Amerikanische Weißeiche, Medium getoastet, das sollte es sein und kein anderes, das Zuhause für meine Weinbirne.

Meister Eder stellte es für mich her.

Heute trinke ich ihn am liebsten selber. Er ist mein so viel besserer Whisky, leicht rauchig, weich und schmeichelnd, ein bisschen herb, dann gleich vanillig, und dann kommt die Birne. Und dann nippt man wieder, und es geht wieder von vorne los. Herrlich.

Alkoholgehalt 41,6%Vol.